호떡만들기 호떡반죽만들기 호떡믹스 만들기 호떡만드는법

겨울이면 길거리에서 호떡 한 두번은 드셔보셨을 것입니다. 요즘에는 가격도 꽤 비싸지요. 전문적인 비법이 있는 것이 아니기 때문에 휴일 같이 여유 있는 시간에 직접 만들어 보세요. 이윤을 남기기 위해 질이 좋지 않은 재료를 사용하는 길거리표 보다 훨씬 맛있답니다. / 출처 : 꼬마츄츄 

1 호떡만들기 호떡반죽만들기 - 요리재료

 

밀가루 6컵(종이컵), 설탕 3숟갈, 이스트 3숟갈, 소금1과1/2숟갈, 물 1과1/2컵

2 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 요리과정 1

 

호떡믹스 없이 시중에 파는 것과 맛이 똑같이 만들수가 있답니다. 츄츄만 따라하시면 아주 보들보들한 식깜과 달콤한 맛을 느끼는 호떡 드실 수 있습니다. 그럼 엄마표로 맛있는 호떡 만드는 법을 알려드릴게요. 믹스없이 호떡 만드는법 대공개!

3 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 요리과정 2

 

3중력분, 인스턴트 드라이이스트, 소금, 설탕, 따뜻한 우유물, 올리브유 1숟갈, 계피가루, 황설탕[또는 흑설탕], 호두 또는 땅콩
중력분, 계피가루 등 재료는 종이컵과 밥숟가락 계량입니다.

먼저 볼에 중력분 6컵을 넣어주세요.

4 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 반죽하기

 

그리고 이스트는 3숟갈 따뜻한 우유물을 넣고 반죽을 합니다. 반죽은 보다시피 아주 질어요. 질게 해주시면 호떡이 아주 부드럽습니다. 딱딱하지 않고 부드럽게 드시려면 반죽을 질게 해주세요.
반죽은 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 50분 - 1시간 가량 발효시켜주셔요.

5 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 모양만들기

 

발효되는 동안에 호떡소를 만들어요. 저는 흑설탕 대신 황설탕을 사용했답니다.흑설탕 사용해도 좋습니다. 땅콩대신 호두 분태 넣구요. 계피가루도 조금 넣어줬답니다.

6 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 굽기

 

반죽에 호떡소를 넣어주시구요. 기름 둘러서 노릇노릇 구워주셔요.

7 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 완성

보들보들 식감도 너무 좋은 달콤한 호떡 완성입니다.

8 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 먹기

 

계피가루를 조금 추가했더니 계피향도 솔솔 나는 것이 좋았습니다. 계피를 그다지 좋아하지 않지만 꼭 잘 어울리는 요리가 있지요. 그 자리에 앉아서 4개씩은 뚝딱이랍니다...ㅋㅋㅋ 너무 맛나게 냠냠 했어용. 땅콩대신 호두를 넣었더니 두배로 더 고소했습니다. 노릇노릇 엄마표 호떡, 간단하게 만들어 보세요.

9 호떡만들기 | 호떡만드는법 - 밀가루 발효제 이이스트

 

*이이스트는 시중에 흔하게 구입할 수 있는 좁쌀 같은 이이스트가 아닙니다.
이이스트 분말(인스턴트 드라이이이스트)입니다.
좁쌀같은 이이스트를 사용할 경우 따뜻한 물에 녹여 30분정도 따뜻한 곳에 둡니다. 발효하는 시간도 인스턴트 드라이이이스트보다 오래(온도에 따라 시간이 달라짐) 걸립니다. 오후에 만드실 계획이면 오전 일찍 반죽을 해서 따뜻한 곳에 두셔야 발효가 됩니다.
*호떡 누르개는 슈퍼에 호떡믹스를 하나 싸면 같이 들어 있는 제품이 있습니다.